
江苏易天食品科技有限公司
“百年传承名苏卤,佳肴一碟秘酱鸭!”在常州说到卤菜,总能想到裕芳斋的酱鸭,这不仅仅是一道可口的美食,也是常州市民引以为豪的本土美食品牌之一。
裕芳斋,这个拥有百年历史的常州卤食老品牌,如今乘上了“文创”“国潮”的快车,不断推陈出新、因时而变,比如推出了独立小包装的休闲食品,注重抓住“新国潮”风口,呈现出时尚新颖的门店设计、受到年轻人的青睐。这个百年老品牌既传承经典美味,又绽放新活力。
裕芳斋品牌起源于1901年,其独一无二的苏卤菜品精髓上可追溯到乾隆年间,创始人张东官所做的半卤半酱的五香鸭,作为苏式风味美食在当时是宫廷御膳中的打头菜。时光流转,张东官后人在传承中不断革新改良,成立裕芳斋品牌。
1983年,在国家改革开放的浪潮中,“裕芳斋”迁入原址西瀛里,以经营卤菜熟食为主。传人张玉芳,不断将传统宫廷卤菜技艺与现代科技相结合,使裕芳斋酱鸭的独特滋味发挥得淋漓尽致,颇受常州老百姓喜爱。
2020年,裕芳斋正式成为易天集团全资控股子公司江苏易天食品科技有限公司旗下新成员。被收购后,易天食品对其美食文化、经典味道在传承的基础上不断创新,从上百道苏味卤菜中精心推出30余道精选卤味。
在顺应当下新消费的发展过程中,易天食品深入研究市场变化及百姓需求,在完善品牌加盟体系、全新打造2000平方米无菌中央厨房、建立标准化的供应链体系、升级品牌门店设计的同时,潜心提升产品质量,创造性地将传统卤味与独立小包装食品相结合。近期,倾力打造的清雅鸭肫、脆皮鸡爪等休闲食品将陆续在各大商超、代购店、线上平台等渠道上市。
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钟楼区邹区钱征伟鱼丸商行
中国人过春节讲究好兆头,希望“年年有余”,这餐桌上自然少不了鱼。而在我们常州,江南水乡,鱼圆早已成为百姓餐桌的日常菜品了。
这鱼的烹饪方式也是五花八门,各具特色,鱼圆就是其中的一种,而随着生活水平的提高,不仅有各个品类的淡水鱼。鱼圆已成为百姓的日常菜品。农历三月十五,是卜弋庙会,好客的卜弋人都会准备一大桌的好菜宴请亲朋好友,其中,鱼圆是必不可少的一道菜,所以,菜场门口的卜弋鱼圆摊位前便围满了顾客。
鱼圆由来已久,相传春秋时期楚国的楚文王极爱食鱼,但有一次被鱼刺卡住了喉,当即怒斩司宴官,此后,楚文王食鱼,厨师必先斩鱼头,剥鱼皮,剔鱼刺,剁细制成鱼丸。从此,将鱼做成鱼圆成了这一带的风气。在我国南方鱼米之乡,鱼圆是家宴和各个饭店的必备之菜。而在我们常州,最出名的要数卜弋鱼圆了,有“黄金白玉兜,玉珠浴清流”的美称。
卜弋鱼圆继承人 钱征伟:平常卖两三百斤一天,旺季的时候,过年腊月里,别人送礼品盒包装,都要做到几千斤一天,帮忙的人都要几十个,来都来不及。
几千年的漫长历史中,人们对鱼鲜的追求从未停歇,而到了卜弋人手中,就变成了鱼圆的形式。钱征伟是卜弋鱼圆的第四代传人,自其太公起就开始制作鱼圆,其母亲顾良娣三十年前在卜弋菜场摆开了第一家鱼圆摊。经过几代人的摸索传承,正宗卜弋鱼圆的秘诀早已熟记在钱征伟的心中。
钱征伟:武进的特色,按自己的理想做到最好,打出自己的一个品牌吧。做出名气的情况下,肯定需要打出自己的品牌,按现在的形势肯定要注册一个商标,我2007年就注册了。
如今,卜弋鱼圆早已成为常州的特色美食,钱征伟也慢慢在其他乡镇开设了连锁分店,跟常州十来家饭店餐馆建立了长期的供货合作关系。在他看来,对于美食更好的传承,就是让美味飘得更远。
钱征伟:上海啊,有的从南京,无锡那边都跑过来买礼品盒包装的,他们都带回去给亲戚朋友,送送过年的小礼品。
卜弋鱼圆因其形状独特、色泽鲜亮、口感细嫩、肉质清香、汤汁鲜美等特点,名气逐渐扩大,食客纷纷慕名而来。而这白嫩软滑的美食也可以说是老少皆宜,成为常武百姓津津乐道的家乡美味。
0519 - 13861023587

天宁区郑陆宁河全羊馆
天宁区郑陆宁河全羊馆是本地一家老字号的餐馆,羊肉汤锅整的还不错,很有地方特色,羊臊味也祛除的非常好,没有异味,吃起来感觉特别亲切,这家店的店面还不错,地理位置也比较好,人气比较旺,吃的人特别多,价格也不贵,服务也还可以...是招待朋友的好地方哦!羊肉汤锅是这里的重点,人多的时候围坐一桌,热气腾腾的感觉延续了类似火锅的调调,底下是红薯,甜甜的吸收了羊肉里的油腻,味道可谓一绝。他家的萝卜炖羊杂也不错,汤色雪白,味道鲜美,用砂锅盛装,还配有味碟,吃起来还挺爽口。还有粉蒸羊肉是每桌客人必点之菜,比普通的粉蒸肉口感更绵扎,味道更醇厚,非常值得一试。餐厅装修简洁大方,和别的老字号一样,虽称不上豪华,不过很干净整洁,服务员都很热情、大方。
地址:天宁区郑陆镇三河口常河路520号
联系人:黄红新
电话:13775642407
0519 - 13775642407

常州市幸福生活洪焱火锅店
洪焱火锅创立于2000年1月21日,位于常州市广化街251号广化桥畔,由刘洪焱、刘洪亮兄弟俩创办,洪焱火锅的特色经营:重庆老火锅、美蛙火锅,在常州火爆20年。经过20年的发展到现在,洪焱火锅由一家广化门店发展到拥有多家直营店,多个加盟店,也拥有了自己的办公大楼,炒料基地,配送中心,一体化的火锅连锁餐饮企业。
地址:常州市钟楼区广化街251号
联系人:胡敏
电话:13961299059
0519 - 13961299059

常州市凌家塘祥润食品有限公司
常州市凌家塘祥润食品有限公司前身汉祥食品批发商,座落在凌家塘市场。拥有着荤食区147-148号和冷冻区187-1-2两个店面,市场仓储区326的冷冻库以及名仁800平方的加工区。
主要从事雨润冷鲜肉、牛肉、及鸡副产品等荤食品的批发业务。货源来自河南、安徽等大型肉联厂,随着业务不断扩大,2016年1月,注册常州市凌家塘祥润食品有限公司,现为雨润冷鲜肉常州办总经销。
现代食品主要是在传统食品文化和现代科技文化的基础上加以完善整合“清洁,新鲜,安全,健康”所要求的一种极致食尚文化。本公司抱着对全社会“三餐伊始,民以食为天”的责任感,以创造“和谐、幸福、安康”的人民饮食生活为己任,并不断朝此方向努力。公司已形成独具特色的“以文化人,以人为本,以本管理”的企业文化,公司不断加强员工的业务能力,持之以恒,有的放矢地教育和培训员工,全方位提高员工素质,积极贯彻“服务客户,诚信为本”的企业精神,将认真负责的工作态度以及团队精神落实到方方面面。从细节做起,在各个岗位上发挥作用。祥润食品有限公司在雨润公司的领导配合与大力支持下得到了较好、较快的发展,更增加了市场的竞争力与创造力。为了减少中间环节,确保各大贵学府能吃上放心肉,本公司员工都经过严格的培训。我公司以优质的雨润肉制品供应给各大学府、超市,厂家等。
13506148088 -

江苏新派餐饮管理服务有限公司
0519 - 85323777
http://www.czxinpai.com/

常州北郊中和餐饮有限公司
0519 - 85922266

常州帝豪大酒店(常州市园外园餐饮有限公司)
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常州裕芳斋净菜有限公司
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常州扬子餐饮管理有限公司
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常州市稻香村大酒家
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常州市武进区牛塘全民酒家
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常州明都枫泽山庄大酒店有限公司
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常州西太湖明都国际会议中心有限公司
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豪廷皇悦大饭店常州有限公司
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常州市钟楼红叶酒店有限公司
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淹城(三勤)生态旅游度假村
0519 - 86326777

常州奥体明都国际饭店有限公司
奥体明都国际饭店是由常州体育发展开发有限公司投资建造,华怡明都管理有限公司全权管理的按四星级标准建造的豪华型饭店。它位于常州城北高新区,背倚气势磅礴的奥体中心,紧邻常州市政府,毗邻常州大剧院、环城高架、沪宁高速,交通极为便利;与常州火车站、汽车站近在咫尺,距民航机场25分钟车程;市内最聚人气的市民广场、运动场馆以及常州最具特色游乐场、休闲场所——中华恐龙园、恐龙温泉等景点均可举步可至。饭店主楼高12层,登顶可俯瞰新北区欣欣向荣的城市繁华,回味常州2500年历史沧桑文化古城的变化。我们将以优雅的环境,完备的设施,细意浓情的服务,赢得您的关注;并立志成为酒店业熠熠生辉的一颗明珠。 olympic Mingdu International Hotel is a luxury hotel invested by Changzhou Sports Development Co.,Lid.and managed by Huayi Mingdu Management Co,Ltd.according to four stars standard.It is located at Changzhou New District.in front of maiestic Olympic Games Center, immediately neighbored with Changzhou Municipal Government,near Changzhou Grand Theater,City Ring Express Highway, Shanghai—Nanjing Express Highway.Changzhou Railway Station and Long Distance Bus Station are also not far away.Changzhou Airport is only 25 minutes car drive distance.The most favorable places in Changzhou,such as:Citizen Square,playground and halls,as well as the most unique and leisure place in Changzhou—China Dinosau rPark,Dinosaur Valley Hot Spring and other tourist sites are nearby.The main building of the Hotel has 12 fIoors.With an aerial view on flourishing New District.You can appreciate the change of Changzhou in 2500 years history. You will be impressed deeply by our elegant environment,complete facilities,complete and warm services.Our hotel is a bright pearl in hotel industry.
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常州市民族鱼舫餐饮有限公司
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